نهاية عصر البيض البني في الأسواق: لماذا أوقفت ألمانيا بيعه؟

في قرار مفاجئ لأسواق ألمانيا، تقرر أن البيض البني لن يُباع بعد الآن، وذلك بعد أن كان يشكل حوالي 30% من إجمالي البيض المتوفر. ولكن ما هو السبب وراء هذا التغيير الكبير؟

عند تسوقنا في الأسواق، غالبًا ما نواجه خيارين رئيسيين: البيض الأبيض أو البيض البني. هذا الاختيار الذي اعتدنا عليه على مدى سنوات قد يختفي قريبًا.

وبحسب ما رصد موقع تركيا عاجل، أشار رئيس الاتحاد الفيدرالي لمصنعي البيض في ألمانيا، هنّير شونيكه، إلى أن “عدد البيض البني في الأسواق يتناقص حاليًا، ومن المحتمل أن يختفي تمامًا في المستقبل القريب”. يوضح شونيكه أن لون البيض ليس مرتبطًا بلون ريش الدجاج، بل بالعوامل الوراثية. على الرغم من أن الدجاج يمكن تمييزه من خلال لون الأقراص الأذنية، فإن هذا ليس العامل الوحيد الذي يحدد نوع البيض.

لماذا تتخلى الأسواق عن البيض البني؟

الإجابة تكمن في مزايا البيض الأبيض التي تجعل مربي الدواجن يفضلون تربية سلالات دجاج تبيض البيض الأبيض. فالدجاج الذي يبيض البيض الأبيض يتمتع بإمكانات وراثية أعلى، مما يعني أنه يعيش لفترة أطول ويبيض أكثر. كما أن هذا النوع من الدجاج أسهل في العناية به.

كما أشار شونيكه إلى أن الدجاج الذي يبيض البيض الأبيض يكون أخف وزنًا وأصغر حجمًا، مما يؤثر أيضًا على حجم البيض. البيض صغير الحجم يُنتج بتكلفة أقل ويعزز رفاهية الحيوان.

حوالي 30% من البيض في الأسواق الألمانية كان يأتي من البيض البني، في حين أن هذا الرقم كان عكس ذلك تمامًا قبل عشر سنوات. وفقًا لاستطلاع حديث، أظهرت النتائج أن غالبية المستهلكين لا يولون اهتمامًا كبيرًا بلون القشرة، ومع ذلك، كما أوضح شونيكه، من المتوقع أن يستغرق اكتمال هذا التغيير حوالي خمس سنوات.

المصدر: تركيا عاجل