خبر مزعج لعشاق البطاطة المقلية والعقل هو المستهدف
البطاطس المقلية هي دهنية ونشوية وطعام مريح للكثيرين لكن تناول الأطعمة المقلية قد يكون له تأثير سلبي على الصحة العقلية.
ووفقاً لما ترجمه “موقع تركيا عاجل”، وجد فريق بحثي في هانغتشو بالصين أن الاستهلاك المتكرر للأطعمة المقلية، وخاصة البطاطس المقلية، مرتبط بزيادة خطر الإصابة بالقلق بنسبة 12٪ وخطر الإصابة بالاكتئاب بنسبة 7٪ مقارنة بالأشخاص الذين لم يتناولوا الأطعمة المقلية، وكان الارتباط أكثر وضوحا بين الشباب والمستهلكين الأصغر سنا.
وتعتبر الأطعمة المقلية من عوامل الخطر المعروفة للسمنة وارتفاع ضغط الدم والآثار الصحية الأخرى. هذه النتائج “تفتح طريقًا لأهمية الحد من استهلاك الأطعمة المقلية للصحة العقلية”، وفقًا للورقة التي نُشرت يوم الإثنين في مجلة PNAS.
ومع ذلك، قال الخبراء الذين يدرسون التغذية إن النتائج أولية، وليس من الواضح بالضرورة ما إذا كانت الأطعمة المقلية تسبب مشكلات في الصحة العقلية، أم أن الأشخاص الذين يعانون من أعراض الاكتئاب أو القلق تحولوا إلى الأطعمة المقلية.
قيمت الدراسة 140728 شخصًا على مدى 11.3 عامًا وبعد استبعاد المشاركين الذين تم تشخيص إصابتهم بالاكتئاب خلال العامين الأولين، تم العثور على إجمالي 8294 حالة قلق و 12735 حالة اكتئاب في أولئك الذين تناولوا الأطعمة المقلية.
بينما وجد أن البطاطس المقلية على وجه التحديد تزيد من خطر الإصابة بالاكتئاب بنسبة 2٪ مقارنة باللحوم البيضاء المقلية.
ووجدت الدراسة أيضًا أن المشاركين الذين تناولوا أكثر من وجبة واحدة من الأطعمة المقلية بانتظام كانوا أكثر عرضة لأن يكونوا من الرجال الأصغر سنًا.
قال الدكتور ديفيد كاتز ، أخصائي طب نمط الحياة الذي لم يشارك في الدراسة، عبر البريد الإلكتروني: “قد يشير المكون البشري لهذه الدراسة إلى ما تدعيه بالضبط: أن تناول كميات أكبر من الأطعمة المقلية يزيد من مخاطر القلق / الاكتئاب”.
وتابع “ومع ذلك، يمكن للمسار السببي أن يسير في الاتجاه الآخر بسهولة: يلجأ الأشخاص المصابون بالقلق / الاكتئاب إلى” طعام الراحة “مع تكرار متزايد لبعض مظاهر الراحة”.
وقال إن أولئك الذين يعانون من أعراض أساسية للقلق والاكتئاب يمكن أن يلجأوا إلى الأطعمة المريحة كطريقة للعلاج الذاتي.
إلا أنه يمكن أن يؤدي الطعام غير الصحي وسوء التغذية إلى خفض الحالة المزاجية للفرد وإحداث تقدم في حالة الصحة العقلية، كما هو موضح في دراسة سابقة تم الاستشهاد بها في هذه الدراسة الجديدة.