الشمندر هو أحد الخضروات التي وجدت مكانها في مطابخ العديد من الأسر في جميع أنحاء العالم. نكهته المنعشة ترضي براعم التذوق. ليس فقط لون الشمندر نابض بالحياة، ولكنه يقدم أيضًا فوائد صحية مختلفة، مما يجعله ضروريًا في نظامك الغذائي. يعد الشمندر غنيًا بالعناصر الغذائية الأساسية، وهو مصدر رائع للألياف والفولات (فيتامين ب9) والمنغنيز والبوتاسيوم والحديد وفيتامين سي. تواصلت شركة Health Shots مع الدكتور أوشاكيران سيسوديا، اختصاصي تغذية مسجل وخبير تغذية سريرية، مستشفى نانافاتي ماكس سوبر التخصصي ، مومباي، للتعرف على كيفية إدراج الشمندر في نظامك الغذائي اليومي. كيفية إدراج الشمندر في النظام الغذائي هناك العديد من الطرق لدمج هذه الخضار المغذية في وجباتك اليومية. فيما يلي سبع وصفات مثيرة للاهتمام ولذيذة من الشمندر لنظام غذائي صحي! اصنع عصير الشمندر سهل الصنع واستفد من فوائده التي لا تعد ولا تحصى. الصورة مجاملة: Adobe Stock 1. عصير الشمندر “عصير الشمندر خيار شائع للكثيرين، معظمهم من مرضى السكر والذين يعانون من الضعف، عصير الشمندر هو طريقة منعشة لبدء يومك”، كما يقول الخبير. ما عليك سوى مزج البنجر مع مجموعة من الفواكه والخضروات الأخرى مثل الجزر أو البرتقال أو النعناع. فهو ليس مشروبًا غنيًا بالعناصر الغذائية فحسب، بل يساعد أيضًا في إزالة السموم من الجسم. 2. براتا الشمندر هذه الوصفة يمكن أن تعطي الباراثا التقليدية لمسة مغذية. ابشر الشمندر واخلطه مع دقيق القمح والتوابل والأعشاب من اختيارك. افردي العجينة واطهيها في مقلاة. يمكن أن تكون هذه الباراثا ذات اللون الأحمر إضافة حيوية لقائمة الإفطار أو الغداء. 3. سلطة الشمندر تعتبر السلطات طريقة رائعة لبدء يومك بوجبة مغذية. “قطّعي الشمندر إلى قطع صغيرة واخلطيه مع مكونات السلطة الأخرى مثل الخيار والطماطم وجبنة الفيتا. “ضعي القليل من زيت الزيتون وعصير الليمون، ورشي بعض الملح، وستحصلين على سلطة الشمندر المنعشة الجاهزة”، يقترح الدكتور سيسوديا. إنها تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات وحتى تلك التي تتبع اتجاهات الرعاية الصحية الجديدة بسبب نكهاتها الغنية وفوائدها الصحية. حدد الموضوعات التي تهمك ودعنا نخصص خلاصتك. إضفاء الطابع الشخصي الآن 4. حساء الشمندر (بورشت) وصفة الحساء هذه مستوحاة من مطبخ أوروبا الشرقية. يجمع هذا الحساء بين الشمندر مع الخضار مثل الجزر والبصل والملفوف. قدميه ساخنًا أو باردًا، فهو الخيار الصحي المثالي لأي طقس. يمكنك حتى إضافة المكونات حسب ذوقك. اقرأ أيضًا: جرب وصفة تيكي الشمندر المخبوزة للحصول على أفضل مذاق وتغذية. الشمندر هو أحد مضادات الأكسدة الجيدة ويمكن أن ينعشك! الصورة مجاملة: Shutterstock 5. كاري الشمندر “امزج الشمندر في عجينة ناعمة وقم بطهيه مع التوابل مثل الكمون والكزبرة والكركم. أضف حليب جوز الهند أو الزبادي لمنحه ملمسًا كريميًا غنيًا. يتناسب هذا الكاري جيدًا مع الأرز أو الروتي. اقرئي أيضًا: لا مزيد من البشرة الباهتة! استخدمي هذه الأقنعة الخمسة للوجه من الشمندر واحصلي على بشرة متوهجة 6. حلوى الشمندر خيار الحلوى اللذيذ، يتم صنع حلوى الشمندر عن طريق طهي الشمندر المبشور ببطء في الحليب مع السكر والسمن. مزينة بالمكسرات والهيل، إنها متعة لبراعم التذوق، خاصة مع اقتراب موسم الأعياد. 7. مخلل الشمندر كانت الأطعمة المخمرة دائمًا جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الهندي. يمكن أن يكون الشمندر المخلل في الماء المالح والخل والبهارات مصاحبًا لوجباتك. فهو لا يضيف النكهة فحسب، بل له أيضًا فوائد البروبيوتيك. يمكن أن يكون دمج الشمندر في نظامك الغذائي أمرًا ممتعًا ومفيدًا. قدرته على المزج مع المكونات الصحية الأخرى، تسمح له بأن يكون جزءًا من أطباق متنوعة، من الحساء إلى المقبلات إلى الأطباق الرئيسية والحلويات. (علامات للترجمة)كيفية إدراج الشمندر في نظامك الغذائي اليومي