أوضحت خبيرة التغذية التركية، المتخصصة في مستشفى أجي بادم في إسكي شهير، أن درجة حرارة الطعام تلعب دوراً مباشراً في التحكم بالشهية ودعم جهود إنقاص الوزن، وذلك وفقاً لتصريحات أدلت بها حول العادات الغذائية الشائعة التي يغفل عنها كثيرون ممن يسعون إلى فقدان الوزن.
وأشارت أخصائية التغذية والنظام الغذائي في مستشفى أجي بادم في إسكي شهير، إلى أن معظم من يرغبون في إنقاص الوزن يركزون فقط على حساب السعرات الحرارية وكمية الحصص الغذائية، متجاهلين عاملاً مهماً يتمثل في درجة حرارة الطعام التي تؤثر بشكل مباشر على الإحساس بالجوع والشبع.
وقالت الخبيرة إن تناول الأطعمة الساخنة يبطئ من سرعة إفراغ المعدة، مما يؤدي إلى إطالة مدة الشعور بالشبع، مشيرة إلى أن طريقة تناول الطعام لا تقل أهمية عن محتواه الغذائي، فالأطعمة الساخنة تُهضم بطريقة أكثر تحكماً في المعدة، وعدم إفراغ المعدة بسرعة يسمح ببقاء الطعام في الأمعاء لفترة أطول مما يؤخر الإحساس بالجوع.
وأضافت أن الجسم عند تناول الطعام الساخن يفرز كميات أكبر من هرمونات الشبع الطبيعية التي ترسل إشارات إلى الدماغ تفيد بالاكتفاء والتوقف عن تناول الطعام، وتعمل هذه العملية على إطالة مدة الشبع ومنع نوبات الرغبة الشديدة في تناول الحلويات والوجبات الخفيفة في غير أوقاتها، وبالتالي يستهلك الشخص سعرات حرارية أقل خلال اليوم دون أن يشعر بذلك.
نصحت الخبيرة الأشخاص الذين يتخطون الوجبات أو يعتمدون على الأكل السريع، بتفضيل الحساء الساخن المحضر طازجاً والوجبات المنزلية على السندويشات الباردة والوجبات الخفيفة المعبأة، محذرة من أن الأطعمة الباردة التي يتم تناولها بسرعة تغادر المعدة بسرعة مما يؤدي إلى الشعور بالجوع مرة أخرى في وقت قصير.
وشددت الخبيرة على أن تناول الطعام الساخن لا يعد وسيلة سحرية لإنقاص الوزن بمفرده، بل إن النظام الغذائي المتوازن والتحكم في الحصص وممارسة النشاط البدني تبقى العوامل الأساسية، غير أن استهلاك الطعام في درجة حرارة مناسبة يمثل عادة بسيطة وفعالة تسهل التحكم في الشهية.
المصدر: yenisafak