ترك متجره لزراعة الزعفران في هكاري.. محصول لا يتجاوز 300 غرام للدونم ويباع بـ950 ألف ليرة
ترك التركي كريم إريشميش، البالغ 53 عامًا، إدارة متجره قبل عامين واتجه إلى زراعة الزعفران في قضاء يوكسكوفا بولاية هكاري، بناءً على نصيحة ابن شقيقه. وبدأ إريشميش زراعة المحصول على مساحة 200 متر مربع، قبل أن يوسعها هذا العام إلى دُونمين، فيما يتراوح سعر كيلوغرام الزعفران في تركيا بين 900 و950 ألف ليرة.
وكان إريشميش، وهو أب لأربعة أبناء، قد اشترى الأرض في الأساس لزراعة أشجار الفاكهة، لكنه اتجه إلى زراعة الزعفران بعد تشجيع ابن شقيقه، الذي يعمل مدرسًا. وبعد نجاح تجربته الأولى، قرر زيادة الإنتاج، مستفيدًا من استخدام الزعفران في مجالات الغذاء ومستحضرات التجميل والدهانات والأدوية.
120 كيلوغرامًا من الأبصال في دُونمين
بدأ إريشميش تجربته بدعم من مديرية الزراعة والغابات في الولاية، التي قدمت له 20 كيلوغرامًا من أبصال الزعفران لزراعتها في حي يونجاليك. وبعد أن لاحظ قدرة النبات على التكيف مع الظروف المناخية المحلية وحقق حصادًا ناجحًا في عامه الأول، وسّع مساحة الزراعة إلى دُونمين.
وقال المزارع إنه اشترى هذا العام 100 كيلوغرام من أبصال الزعفران بمساعدة أبنائه، وأضاف إليها ما تبقى لديه، ليزرع 120 كيلوغرامًا في الأرض الممتدة على دُونمين. ويواصل إريشميش حصاد الأزهار التي تفتحت، بالتزامن مع مواصلة زراعة الأبصال.
وأوضح أن المحصول قد لا يكون كبيرًا هذا العام، لأن الأبصال لا تزال في مرحلة التكاثر، لكن ذلك سيؤدي إلى زيادة عددها والحصول على محصول أكبر لاحقًا. وأشار إلى أن الفارق بين الزراعة والحصاد يبلغ 15 يومًا.
قال إريشميش إن كل دُونم ينتج ما بين 200 و300 غرام من الزعفران. وأضاف أن النبات حساس، لكن يمكن الاستفادة من جميع أجزائه، بما في ذلك الزهرة وحبوب اللقاح والزعفران والدرنة، وهو ما يفسر ارتفاع سعره.
إنتاج يدوي بالكامل
تُنجز جميع مراحل إنتاج الزعفران يدويًا، إذ لا توجد آلات مخصصة لهذا العمل، باستثناء استخدام الجرار لحراثة الأرض قبل الزراعة. وبعد ذلك تُليّن التربة باستخدام المعول، وتُفتح الأخاديد، ثم توضع أبصال الزعفران فيها.
وقال إريشميش إنه كان يعمل تاجرًا في مركز القضاء قبل أن يترك مهنته ويدخل هذا المجال، واصفًا زراعة الزعفران بأنها عمل ممتع. وأضاف: «عندما ترى زهرة وتشم رائحتها، تنسى كل شيء».
ويهدف المزارع إلى زيادة إنتاجه، وتشجيع مزارعين آخرين على زراعة الزعفران، والمساهمة في تنويع الأنشطة الزراعية في المنطقة. وقال: «سأساعد كل من يريد القيام بهذا العمل. إنه عمل جميل».
المصدر: Türkiye Gazetesi
