عاجل | البامية المجففة تصل إلى 3 آلاف ليرة في إيلازيغ.. والطلب الأكبر من خارج المدينة

عادت الخضروات المجففة المخصصة للشتاء إلى أسواق مدينة إيلازيغ التركية، فيما لفتت البامية المجففة الأنظار بسعر يصل إلى 3 آلاف ليرة، بعدما عُرضت حاليًا بنحو 2500 ليرة، بينما تُباع أنواع الفلفل والباذنجان والكوسا بنحو 250 ليرة للكيلوغرام.

وتُعرف هذه المنتجات محليًا باسم «كُفيك»، وتُجمع خلال الصيف من الحقول، ثم تُفرّغ من الداخل وتُعلّق على خيوط حتى تجف. وقد احتل الفلفل والباذنجان والعكّور والكوسا أماكنها في أكشاك السوق المسقوف التاريخي في إيلازيغ، مضيفة ألوانًا إلى السوق.

الأمطار المبكرة أثّرت في المعروض

قال أحمد غول، أحد تجار السوق المسقوف، إن موسم الخضروات المجففة انتهى، وإن المعروض حاليًا يقتصر على الكميات المتبقية لدى التجار، بعدما توقف القرويون عن جلب المزيد منها.

وأوضح غول أن الأمطار بدأت هذا العام في وقت مبكر، ما أدى إلى تعرض الخضروات المجففة للرطوبة والعفن، وبالتالي تراجع توريدها. وأضاف أن الباذنجان وصل بكميات كبيرة هذا العام، في حين كان توريد الفلفل أقل، وربما يعود ذلك إلى ارتفاع سعر الفلفل الطازج.

وتتراوح أسعار الفلفل والباذنجان والكوسا بين 230 و250 ليرة، وتضم الكمية المعروضة نحو 50 قطعة، فيما ينخفض السعر كلما صغر حجمها. وتشمل الأنواع المتاحة الفلفل الأبيض الشهير في إيلازيغ، وفلفل كيبان، وفلفل كابيا، إلى جانب الباذنجان وبعض المنتجات القادمة من غازي عنتاب، غير أن الأخيرة لا تحظى بطلب كبير.

وأشار غول إلى أن الطلب الأكبر على هذه المنتجات يأتي من الزوار القادمين من ولايات أخرى ومن الخارج، وليس من سكان إيلازيغ، إذ يصنع سكان المدينة مؤنهم غالبًا بأنفسهم في الحدائق أو القرى، بينما لا تنتشر هذه العادة على نطاق واسع خارج المنطقة.

أما البامية المجففة، فهي ليست من المنتجات المحلية في إيلازيغ، بل تصل إلى السوق من ولاية أماسيا. ويبلغ سعرها المعروض حاليًا 2500 ليرة، وقد يصل إلى 3 آلاف ليرة، في حين تكون بامية الزهور أغلى قليلًا. ووفق غول، فإن نحو 20% فقط من سكان إيلازيغ يتناولونها، بينما يشتريها بصورة أكبر الموظفون والزوار القادمون من ولايات مختلفة، مضيفًا أنه لا يأكلها رغم عمله في بيعها.

قال التجار إن الطلب على الخضروات المجففة هذا العام أعلى من المواسم السابقة، رغم انتهاء فترة التوريد من القرى.

المغتربون يحملونها معهم إلى الخارج

وقال التاجر الآخر إمام غوندودو إن المحصول كان وفيرًا هذا العام، خصوصًا الفلفل الأحمر، والفلفل المجفف على الطريقة الألبانية، والكوسا والعكّور، مشيرًا إلى أن المبيعات تجاوزت مستوى السنوات الماضية.

وأضاف أن الزبائن القادمين من الخارج، ولا سيما المغتربين، يشترون هذه المنتجات ويحملونها معهم عند العودة. وأكد أن التجار راضون عن حركة البيع، وأن أسعار الفلفل والباذنجان والكوسا مستقرة عند حدود 250 ليرة، باعتبارها منتجات محلية.

المصدر: Türkiye Gazetesi