سفرجل كهرمان مرعش يعود بعد عام بلا محصول.. ما الذي يرفع سعره من البستان إلى المتجر؟

بدأ حصاد السفرجل في ولاية كهرمان مرعش التركية، بعد عام حرم فيه الصقيع المزارعين من المحصول، فيما يُباع الكيلوغرام في البساتين بين 20 و40 ليرة، قبل أن يرتفع سعره في الأسواق والمتاجر إلى 60 أو 70 ليرة.

6 آلاف طن إنتاجًا متوقعًا

وتتركز زراعة السفرجل في المناطق الريفية التابعة لقضاء أونيكيشوبات، حيث تُجمع الثمار الناضجة خلال فصل الخريف وتُجهّز للبيع. ويتميز سفرجل المنطقة بحجمه الكبير ونكهته الخاصة، ما يجعله مطلوبًا في السوق المحلية، كما يجد طريقه إلى أسواق التصدير.

وتُرسل كميات من المحصول إلى ولايات تركية عدة، من بينها إسطنبول وأنقرة، إضافة إلى تصديره لأسواق خارجية. وتتوقع كهرمان مرعش إنتاج نحو 6 آلاف طن من السفرجل خلال الموسم الحالي.

وكان الصقيع الذي ضرب المنطقة العام الماضي قد حال دون الحصول على محصول، لذلك استقبل المزارعون عودة الموسم هذا العام بارتياح، وبدأوا قطف الثمار بعناية ثم تجهيزها للبيع.

محصول يصل إلى آسيا وأوروبا

وقال المزارع نوري كايا ألب إن السفرجل ومنتجات العنب من أكثر المحاصيل إنتاجية في المنطقة، موضحًا أن محصول هذا العام وفير وأن دخله يعتمد بدرجة كبيرة على السفرجل. وأضاف أن جزءًا من إنتاجه أُرسل إلى ملاطية، فيما نقل إخوته محاصيلهم إلى هاتاي، مشيرًا إلى أن السفرجل يُرسل أيضًا إلى دول في آسيا وأوروبا.

ولفت كايا ألب إلى استخدام الثمار في إعداد المربى والكومبوت، وقال إن إنتاج بستانه ارتفع من 8 أطنان العام الماضي إلى ما يقارب 50 طنًا هذا العام. كما ذكر أن بعض النساء الحوامل يتناولن السفرجل اعتقادًا بأن ذلك يعود بفوائد صحية على أطفالهن.

وقالت هاتيسه كايا ألب، التي تعمل مع أفراد عائلتها في البستان والحصاد، إن الموسم بدأ، وإنهم يجمعون الثمار بعناية ثم يعبئونها ويسلمونها إلى التجار، مضيفة أن محصول هذا العام يتميز بجودة الطعم.

فإن الفارق بين سعر السفرجل في البستان وسعره للمستهلك يرتبط بدرجة كبيرة بوجود الوسطاء في سلسلة التوريد.

الشراء المباشر يخفض السعر

وقال التاجر نور الدين ألوشلو، الذي يشتري السفرجل مباشرة من البساتين من دون وسيط، إنه قدم من ملاطية ويمتلك متاجر، ويحاول الحصول على المنتجات مباشرة من المزارعين. وأوضح أن هذه الطريقة تساعد المنتج على تفادي الخسارة، وتتيح للمستهلك الحصول على محصول بجودة أفضل وسعر أقل.

وأضاف ألوشلو أن الكيلوغرام قد يُباع للمستهلك بسعر يتراوح بين 60 و70 ليرة عند دخول وسيط في العملية، بينما يمكن أن يصل سعره إلى نحو 30 ليرة عندما يشتري البائع المنتج مباشرة من البستان ويبيعه من دون حلقات إضافية في سلسلة التوزيع.

المصدر: Türkiye Gazetesi