أمطار أضنة التركية تعزز محصول الزعفران.. والمزارع يستهدف حصاد 900 غرام

أسهمت الأمطار في تحسين جودة الزعفران وزيادة إنتاجه في منطقة كوزان بولاية أضنة التركية. ويتوقع المزارع علي غوك أن يصل حصاده من أرض مساحتها دونم واحد إلى نحو 900 غرام، بعدما كان ينتج قرابة 600 غرام في السنوات السابقة، فيما يبلغ سعر الغرام 900 ليرة تركية.

وأُقيم الحصاد في أجواء احتفالية، بحضور نائب رئيس بلدية كوزان إنيس بكير إركك، ومدير الزراعة والغابات في كوزان موتلو كاراتاش، ومفتي كوزان مصطفى كايا. وبعد دعاء أُقيم قبل بدء الحصاد، جُمعت أزهار الزعفران، ثم قُدّم الأرز بالزعفران للضيوف.

وقال غوك إن زيادة الأمطار انعكست إيجابًا على جودة الزعفران وكمية المحصول، معربًا عن أمله في أن يرتفع إنتاجه هذا الموسم من نحو 600 غرام إلى قرابة 900 غرام. وأضاف أن لديه حاليًا نحو 650 غرامًا، وأنه يواصل جهود تسويق المحصول، الذي يجد من يشتري الغرام منه مقابل 900 ليرة.

وأشار المزارع إلى تلقيه دعمًا من مؤسسات عدة، في مقدمتها مديرية الزراعة في أضنة وبلدية كوزان ومديرية الزراعة والغابات في كوزان.، قال نائب رئيس البلدية إن زراعة الزعفران تمثل إضافة مهمة إلى تنوع الإنتاج الزراعي في المنطقة، التي تأتي ضمن المراكز الخمسة الأولى في إنتاج الحمضيات، وبين المراكز الثلاثة الأولى في تربية النحل وإنتاج العسل. وأضاف أن البلدية ومديريتي الزراعة في كوزان وأضنة تقدّم الدعم اللازم للمزارع.

لماذا يُعد الزعفران مرتفع الثمن؟

تتفتح أزهار الزعفران البنفسجية في الخريف، وتضم كل زهرة ثلاثة أجزاء حمراء خيطية تُعرف بمياسم الزهرة، وهي الجزء المستخدم بهارًا بعد فصله وتجفيفه. ويتطلب إنتاج كيلوغرام واحد من الزعفران المجفف نحو 150 ألفًا إلى 200 ألف زهرة، لذلك يُعد جمعه شاقًا ويعتمد بدرجة كبيرة على الحصاد اليدوي.

ويرتبط ارتفاع سعر الزعفران أيضًا بقصر موسم الإزهار والحصاد، وقلة كمية المنتج المستخرجة من الأزهار، والحاجة إلى عناية خاصة في التجفيف والتخزين، فضلًا عن محدودية إنتاجه عالميًا. ولهذه القيمة يُطلق عليه أحيانًا اسم «الذهب الأحمر».

وتفقد مدير الزراعة في كوزان موتلو كاراتاش موقع الإنتاج، واستمع إلى معلومات من غوك عن زراعة الزعفران. واختُتم برنامج الحصاد بدعاء للبركة وتقديم الأرز بالزعفران.

المصدر: Türkiye Gazetesi