موظف برمجيات تركي يوسّع زراعة الزعفران.. وكيلوغرام أبصاله يصل إلى 4 آلاف ليرة

وسّع نوح إينانج، مدير مشروعات برمجية تركي، زراعة الزعفران في قضاء كسكين بولاية كيريكالي إلى دونم واحد، بعدما حققت تجربته الأولى نتائج إيجابية. ولا يقتصر العائد الذي يأمل فيه على التوابل؛ فأبصال الزعفران تُباع أيضًا بأسعار تتراوح بين ألفي ليرة وأربعة آلاف للكيلوغرام.

بدأ إينانج، البالغ 30 عامًا ويعمل في شركة برمجيات بأنقرة، الاهتمام بزراعة الزعفران قبل نحو عامين بعدما شاهد تقريرًا عن إنتاجه. وأمضى عامًا في البحث عن ظروف زراعته، ثم تواصل مع المزارع الذي ظهر في التقرير وحصل منه على أول أبصاله.

زرع إينانج العام الماضي 20 كيلوغرامًا من أبصال الزعفران في مساحة تبلغ 100 متر مربع بكسكين. وبعد نجاح التجربة، زاد مساحة الزراعة هذا العام إلى دونم واحد، أي نحو ألف متر مربع، وزرع فيه 200 كيلوغرام من الأبصال. وقال إنه رأى أن مناخ كيريكالي القاري ملائم للنبات.

150 ألف زهرة لإنتاج كيلوغرام واحد

مع بدء موسم الإزهار، بدأ إينانج حصاد الزهور صباحًا، ثم يفصل الأجزاء الحمراء منها ويجففها. ويساعده والده إلفان إينانج في الزراعة والحصاد.

وأوضح أن الزعفران يُعرف بأنه أغلى أنواع التوابل في العالم، بسبب اعتماد مراحل زراعته والعناية به وحصاده وتجفيفه على العمل اليدوي. ويزهر النبات مرة واحدة سنويًا، بدءًا من منتصف أكتوبر، ويستمر الإزهار نحو شهر بحسب الأحوال الجوية. وخلال هذه الفترة، تُجمع الزهور كل صباح، ثم تُفصل مياسمها الحمراء وتُجفف في ظروف مناسبة.

قال إينانج إن إنتاج كيلوغرام واحد من الزعفران يتطلب جمع نحو 150 ألف زهرة على حدة. ويتراوح سعر الكيلوغرام من الزعفران، وفق جودته، بين 900 ألف ومليون ليرة تركية.

وأشار إلى أن الكروسين والبيكروكروسين والسافرانال من أهم المكونات التي تحدد جودة الزعفران، إذ تؤثر في لونه وطعمه ورائحته، وترتفع قيمته الاقتصادية كلما ارتفعت مستويات هذه المكونات.

الأبصال مصدر دخل إضافي

إلى جانب إنتاج التوابل، يعوّل إينانج على تكاثر الأبصال. وقال إن البصلة الواحدة تُخرج ثمانية براعم، وإنه يتوقع الحصول على ثماني أبصال منفصلة عندما يخرجها من التربة في يونيو المقبل. ويتراوح سعر كيلوغرام أبصال الزعفران بين ألفي ليرة وأربعة آلاف، تبعًا لحجمها وما إذا كانت حاصلة على شهادة اعتماد.

المصدر: Türkiye Gazetesi