كارثة في الأسواق.. لحوم خيول وأصباغ سامة في أشهر الأكلات بتركيا!
تكثف وزارة الزراعة والغابات التركية جهودها الرقابية لضمان سلامة الغذاء في الأسواق عبر حملات تفتيشية غير مسبوقة. ووفقاً لأحدث البيانات الرسمية، نفذت فرق الرقابة 640 ألفاً و118 جولة تفتيشية على مستوى البلاد خلال النصف الأول من العام الجاري، شملت مراقبة الأغذية من الحقل وحتى وصولها إلى مائدة المستهلك.
وأسفرت هذه الحملات الصارمة، التي استهدفت منشآت الإنتاج والمبيعات والاستهلاك الجماعي، عن رصد قائمة طويلة من المنتجات المقلدة والمغشوشة والتي تهدد الصحة العامة، حيث جرى تحليل العينات في 39 مختبراً حكومياً، والمختبر المرجعي الوطني للغذاء، بالإضافة إلى 95 مختبراً خاصاً لرقابة الأغذية.
غش اللحوم يتصدر قائمة المخالفات
وبحسب ما ترجمه “موقع تركيا عاجل”، نقلاً عن الإعلام التركي فقد أظهرت القوائم المحدثة التي تنشرها الوزارة للأغذية المغشوشة والمخالفة للمواصفات أن اللحوم ومنتجاتها كانت الأكثر تعرضاً للتزوير والتلاعب. وجاءت أبرز المخالفات على النحو التالي:
- السجق البقري، اللحم المفروم، الكفتة، الكباب، وحشوة اللحم بعجين (اللحم بعجينة): تم ضبط خلطها بلحوم الدواجن والأحشاء الداخلية (السقط).
- منتجات لحوم أخرى: رصدت المختبرات استخدام لحوم الحيوانات ذات الحافر الواحد (مثل الخيول والحمير) في بعض العينات.
زيت الزيتون، الشاي، والتوابل تحت المجهر
لم تقتصر التجاوزات على قطاع اللحوم فحسب، بل امتدت لتشمل سلعاً غذائية أساسية أخرى:
- زيت الزيتون: تم الكشف عن خلطه بزيوت بذور نباتية رخيصة الثمن.
- الشاي الأسود والتوابل (مثل الفلفل الأحمر المطحون والرقائق): تم ضبط استخدام صبغات وألوان غير مصرح بها كيميائياً وصحياً.
- العسل، الزبدة، ومنتجات الألبان: أُدرجت أيضاً ضمن القوائم التي تم التشهير بها بسبب التقليد والمحاكاة الكيميائية.
المكملات الغذائية والشوكولاتة لم تسلم من الغش
وضعت فرق التفتيش المكملات الغذائية والخلطات العشبية التي يتزايد استهلاكها مؤخراً تحت المراقبة اللصيقة. وأعلنت الوزارة إدراج بعض أنواع “المعجون العشبي” (الماجون) والشوكولاتة والمكملات ضمن قوائم “المنتجات الخطرة على الصحة العامة” بعدما أثبتت التحاليل المخبرية إضافة مواد ومركبات دوائية فعالة إليها بشكل غير قانوني لزيادة تأثيرها.
جيش من المفتشين وأرقام قياسية في الرقابة
تظهر المؤشرات الرسمية النقلة النوعية التي شهدتها منظومة الرقابة الغذائية في تركيا:
- زيادة الكوادر: ارتفع عدد مفتشي الرقابة الغذائية من 1,500 مفتش عام 2002 ليصل إلى 8,049 مفتشاً.
- القفزة في المراقبة: تضاعفت عمليات التفتيش السنوية من 40 ألفاً لتتجاوز مليون و370 ألف عملية تفتيش.
- الرقابة الشعبية (خط ألو 174): تلقت الخطوط الساخنة المخصصة للإبلاغ عن المخالفات الغذائية نحو 3 ملايين و472 ألف بلاغ منذ تفعيل الخدمة عام 2009 وحتى مطلع شهر يوليو من عام 2026، مما يعكس الشراكة المجتمعية الحاضرة لحماية المستهلك.