تحذير صحي في تركيا: سحب عاجل لعدة منتجات غذائية بسبب بكتيريا مميتة تعيش حتى في الثلاجات

تحذير صحي في تركيا: سحب عاجل لعدة منتجات غذائية بسبب بكتيريا مميتة تعيش حتى في الثلاجات

قالت وسائل الإعلام التركية اليوم، إن الجهات الصحية أصدرت تحذيراً هاماً بشأن سحب عدد من المنتجات الغذائية من الأسواق، بعد اكتشاف تلوثها ببكتيريا “ليستيريا” الخطيرة التي قد تُهدد حياة الأشخاص أصحاب المناعة الضعيفة.

وبحسب ما ترجم موقع تركيا عاجل، فإن قائمة المنتجات التي تم سحبها تضم مجموعة واسعة من الخضروات المجهزة، أبرزها: البصل الأحمر المقطع على شكل مكعبات، الفلفل الأحمر الحلو، الخيار المقطع، الجزر المبشور، طماطم العنب، البطاطا المطهوة الخاصة بوجبة الإفطار، وكرنب بروكسل (الملفوف الصغير) المحمص. كما أُدرجت منتجات أخرى ضمن القائمة تحمل رموزاً مشابهة، مما يشير إلى احتمال اتساع نطاق السحب.

ما هي بكتيريا الليستيريا؟ ولماذا تُعد من أخطر أنواع التلوث الغذائي؟
تُعرف بكتيريا Listeria monocytogenes بقدرتها على البقاء والنمو حتى داخل الثلاجات، وهو ما يجعلها من أخطر أنواع البكتيريا المرتبطة بالأغذية المبردة.
وفي تصريح لمجلة “نيوزويك”، قالت البروفيسورة ماري أوريوردان، المتخصصة في علم الأحياء الدقيقة بجامعة ميشيغان:

“الليستيريا قادرة على التكاثر في درجات حرارة منخفضة، ما يجعلها تهديداً حقيقياً للمنتجات المخزنة في الثلاجات.”

وتكمن خطورة هذه البكتيريا في أن أعراضها الأولية مثل الحمى والقيء والإسهال قد تُشبه التسمم الغذائي العادي، لكن في حال انتشار العدوى إلى الجهاز العصبي، فقد تؤدي إلى التهاب السحايا، التشوش الذهني، وفقدان التوازن، وهي مضاعفات خطيرة قد تكون مميتة.

وأكدت البروفيسورة هايلي ف. أوليفر، أستاذة علوم الأغذية في جامعة بوردو، أن الليستيريا “منتشرة في الطبيعة، لكنها قاتلة بشكل خاص لذوي المناعة الضعيفة”، وشددت على ضرورة ابتعاد هذه الفئات عن استهلاك المنتجات المشبوهة تماماً.

المصدر: تركيا عاجل