وفرة الفطر تنعش قرى كاستامونو.. ومشترٍ محلي يجمع ما يصل إلى طن ونصف يوميًا

تحولت وفرة الفطر البري هذا العام في قضاء آغلي بولاية كاستامونو التركية إلى مصدر دخل مهم لسكان القرى، الذين يخرجون منذ الصباح إلى الغابات لجمعه ثم يبيعونه لبولنت يانيككايا، الذي يتنقل بين القرى حتى ساعات متأخرة من الليل. وتُجمع في المنطقة أطنان من الفطر يوميًا، فيما يتراوح سعر الكيلوغرام بين 70 و80 ليرة تركية.

وأدى الطقس الدافئ والممطر إلى انتشار فطر كانليجا وأنواع أخرى في غابات كاستامونو، ما أتاح للسكان فرصة لتعزيز دخل أسرهم. ويشتري يانيككايا، وهو صاحب مطعم في آغلي، المحصول ويرسله إلى تجار الجملة في ولايات مختلفة.

جولات ليلية بين قرى سفوح جبال كوره

يخرج يانيككايا مساءً على متن حافلته الصغيرة، ويمر على القرى الواقعة عند سفوح جبال كوره لشراء الفطر الذي يجمعه السكان طوال النهار. وقال إنه يشتري أحيانًا طنًا واحدًا من الفطر، وقد تصل الكمية إلى طن ونصف، مضيفًا أن جولاته قد تستمر حتى الساعة الثانية أو الثالثة فجرًا.

وأوضح أن وفرة الفطر مستمرة منذ نحو شهر، لكنها قد تزداد أو تتراجع تبعًا للظروف الجوية. وأشار إلى أن وفرة المحصول في مناطق مختلفة من تركيا أسهمت في انخفاض الأسعار نسبيًا.

يرسل يانيككايا الكميات التي يشتريها إلى تجار الجملة، حيث تُباع في إسطنبول والمدن الكبرى والأسواق الداخلية، كما تُرسل إلى شركات تعمل في مجال التصدير. وقال إنه يشتري أنواعًا متعددة، من بينها فطر كانليجا والبوليط ولسان البقر والبوق وساق الدجاج.

كميات كبيرة يجمعها سكان القرى

وقال سامي كايا، أحد سكان قرية فيرينجيك، إن الأهالي يتنقلون بين المناطق الوعرة والغابات لجمع الفطر، ويحاولون الخروج يوميًا كلما سمحت الأحوال الجوية بذلك.

أما غولر كايا، فأوضحت أنها وزوجها يذهبان إلى الغابة بعد تناول الإفطار مباشرة، ويواصلان البحث طوال اليوم قبل بيع ما جمعاه عند وصول جامع الفطر مساءً. وأضافت أن الموسم لا يكون وفيرًا كل عام، لكنهما تمكنا هذه السنة من جمع ما يصل إلى 40 كيلوغرامًا يوميًا.

وفي قرية أكديفان، قال كنان سباهي إنه يجمع عادة فطر كانليجا، مشيرًا إلى أنه «نعمة من الله ومصدر رزق لسكان القرية». وذكر أنه يجمع في المتوسط بين 100 و120 كيلوغرامًا يوميًا، وقد تصل الكمية أحيانًا إلى 150 كيلوغرامًا، مضيفًا أن المشترين يأتون إلى القرى لاستلام المحصول، ما يوفر دخلًا جيدًا للسكان.

بدوره، قال خليل سباهي إن الفطر أصبح مصدر دخل للمنطقة بعد غيابه خلال عامين سابقين، موضحًا أن فطر كانليجا يكون لذيذًا عند جمعه في موسمه المناسب.

وقال حكمت دانا إنه خرج مع شقيقه لجمع الفطر قرابة الساعة العاشرة صباحًا، وتمكنا خلال نحو 10 ساعات من جمع 80 كيلوغرامًا، باعاه بسعر يتراوح بين 70 و80 ليرة للكيلوغرام. وأضاف أن أشخاصًا يأتون من أقضية أخرى لجمع الفطر في ظل وفرة الموسم الحالي.

المصدر: Türkiye Gazetesi