أرجع خبراء التغذية الشعور بالجوع بعد فترة قصيرة من تناول وجبة الإفطار إلى خلل في مكونات الوجبة نفسها، مشيرين إلى أن علاج هذا الأمر لا يتطلب أكثر من طرح ثلاثة أسئلة بسيطة على النفس أثناء النظر إلى الطبق صباحاً. وتشكل هذه الأسئلة ما يعرف بأسلوب “فحص الإفطار في 30 ثانية”، وهي طريقة عملية تهدف إلى ضمان حصول الجسم على العناصر التي تمنحه طاقة تدوم طوال اليوم، بدلاً من الانهيار السريع الذي يؤدي إلى الجوع المبكر.
البروتين والألياف: عنصران أساسيان لوجبة متوازنة
السؤال الأول الذي يجب أن يسأله الشخص نفسه هو: “أين البروتين في وجبتي؟”، إذ يلعب البروتين دوراً محورياً في إبطاء عملية الهضم، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، ويُعد العنصر الأكثر أهمية الذي غالباً ما يُهمل في وجبة الإفطار. أما السؤال الثاني فيتعلق بمصدر الألياف، حيث تعمل الألياف الموجودة في الشوفان والفواكه الطازجة والبذور والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة على تنظيم مستويات السكر في الدم، وتمنع حدوث هبوط مفاجئ في الطاقة قبل موعد الغداء.
تعديلات عملية بسيطة تُحدث فرقاً كبيراً في طاقتك اليومية
أما السؤال الثالث والأخير فيتمثل في: “هل ستكفيني هذه الوجبة فعلاً حتى الظهر؟”، إذ أن الوجبات السريعة التي تعتمد فقط على الكربوهيدرات المكررة والسكر تؤدي إلى الشعور بالجوع مجدداً بعد ساعات قليلة فقط من تناولها. وفيما يتعلق بجودة الإفطار، شدد الخبراء على عدم الحاجة إلى شراء منتجات صحية باهظة الثمن أو تحويل الوجبة إلى شيء معقد، مؤكدين أن المطلوب ببساطة هو الجمع بين البروتين والألياف والدهون الصحية في الطبق الواحد. فقدّم الخبراء مجموعة من التعديلات العملية التي يمكن تنفيذها دون الإخلال بالروتين الصباحي اليومي، أبرزها إثراء حبوب الإفطار الجاهزة بإضافة الزبادي اليوناني والفواكه الموسمية بدلاً من تناول رقائق الذرة العادية، وتعزيزوعاء الشوفان بحفنة من الجوز أو اللوز أو البذور مثل بذور عباد الشمس الخام وبذور الكتان. كما نصحوا باستبدال الخبز الأبيض بالخبز المصنوع من الحبوب الكاملة الذي يرفع مستوى السكر في الدم بشكل تدريجي، وإضافة بيضة مخفوقة إلى جانب التوست أو فوقه، إذ تعمل هذه الإضافة على مضاعفة مدة الشعور بالشبع. وخلص الخبراء إلى أن تبني هذه العادات الصغيرة على طبق الإفطار يساهم في كسر دورة التفكير المستمر في الطعام على مدار اليوم، ويحدث تحولاً جوهرياً في جودة التغذية اليومية بشكل عام.
المصدر: Sözcü