تتزايد الأدلة العلمية على الفوائد الصحية للبرقوق المجفف، إذ يؤكد خبراء التغذية أن تناول ست حبات منه يومياً يمنح الجسم فوائد تمتد من تعزيز صحة القلب وكثافة العظام إلى تحسين أداء الجهاز الهضمي والعصبي، وفق ما ورد في تقرير نشره موقع Sadyogrody.
غناه بالفيتامينات والمعادن الأساسية
ويُصنف البرقوق المجفف كمصدر طبيعي غني بالفيتامينات، حيث يحتوي على فيتامينات A وK ومجموعة فيتامينات B، وهي عناصر تساهم في تقوية جهاز المناعة، وتحسين صحة الجلد والشعر والأظافر، وتنظيم عملية التمثيل الغذائي الهرموني والعصبي. فبينما يحمي فيتامين A النظر ويقي البشرة من علامات التقدم في العمر، تعمل فيتامينات C وK وB6 على دعم توازن المناعة، كما يعمل البرقوق كعنصر طبيعي يعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء بفضل خصائصه كغذاء حيوي (Prebiotic).
أما على صعيد القلب والجهاز العصبي، فيُعد البرقوق المجفف من الفواكه الأعلى محتوىً بالبوتاسيوم، إذ تحتوي المئة غرام منه على 732 ملغ من هذا المعدن الأساسي الذي يلعب دوراً حاسماً في تنظيم وظائف القلب وضبط ضغط الدم والحفاظ على صحة العضلات. كما يساهم النحاس الموجود فيه في دعم الدورة الدموية والقلب، بينما يدعم المنغنيز البنية العظمية، ويساعد المغنيسيوم في تعزيز الذاكرة والتركيز، إضافة إلى احتواء البرقوق على البيتا كاروتين الذي يوفر حماية للبشرة من الأشعة فوق البنفسجية.
دوره في الوقاية من فقر الدم وهشاشة العظام وتحسين الهضم
وفي ما يتعلق بالدم والعظام، يساعد البرقوق المجفف في الوقاية من أعراض فقر الدم مثل الإرهاق المزمن والدوخة وتساقط الشعر، وذلك بفضل محتواه من الحديد الذي يغطي جزءاً من الاحتياج اليومي للجسم. ويسهم ارتفاع نسبة فيتامين K فيه في تنظيم تخثر الدم ومرونة الأوعية الدموية واستقلاب الكالسيوم، كما يلعب مزيج فيتامين K مع الكالسيوم والفوسفور دوراً في الوقاية من هشاشة العظام، حيث أظهرت الأبحاث أن تناول نحو 50 غراماً يومياً قد يبطئ فقدان كثافة العظام لدى النساء في مرحلة ما بعد انقطاع الطمث.
لم يغفل الخبراء دوره في تحسين الهضم والتحكم بالوزن، إذ ينظم البرقوق المجفف حركة الأمعاء بفضل محتواه العالي من الألياف ومادة السوربيتول التي تمتلك تأثيراً مليناً خفيفاً، ما يساعد في الوقاية من الإمساك. كما أن الألياف تمنح شعوراً بالشبع لفترة أطول، مما يساهم في الحد من السعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم ودعم جهود التحكم في الوزن. وينصح الخبراء بإدخال هذه الكمية من البرقوق المجفف إلى النظام الغذائي اليومي إما كوجبة خفيفة أو بإضافتها إلى حبوب الإفطار والشوفان والسلطات.
المصدر: Sözcü