أثبتت التطبيقات الذكية المصممة للحد من هدر الطعام قدرتها على إحداث فرق ملموس، حيث أعلنت منصة “تو غود تو غو” (Too Good To Go) أنها ساهمت خلال عام 2025 في إنقاذ 157 مليون وجبة من الذهاب إلى سلة المهملات، في وقت تتوسع فيه هذه النماذج الرقمية عالمياً لتشمل تركيا بمنصات محلية تقدم خصومات تصل إلى 70 بالمئة.
تعمل هذه المنصات على ربط المطاعم والمقاهي والمخابز ومحلات السوبرماركت بالمستهلكين، إذ تعرض هذه المؤسسات المنتجات التي لم تُبَع خلال اليوم لكنها ما تزال صالحة للاستهلاك بأسعار مخفضة. وبهذه الطريقة، تحوّل الشركات ما كان سيشكل خسارة إلى إيرادات إضافية، بينما يحصل المستهلكون، ولا سيما الطلاب ومن يرغبون في تخفيض نفقاتهم، على خيارات غذائية اقتصادية وصديقة للبيئة.
أرقام قياسية في أوروبا وأميركا
تُعد منصات “تو غود تو غو” و”فينيكس” (Phenix) و”أوليو” (OLIO) من أبرز الأمثلة الأوروبية في هذا المجال. وتستخدم الأولى نموذج “الطرد المفاجئ” (surprise bag) لتقديم الأطعمة المتبقية في المطاعم والمخابز والمقاهي والمتاجر، وقد أعلنت الشركة أنها منعت هدر 157 مليون وجبة في 2025 وحده، ليرتفع إجمالي الوجبات التي أنقذتها منذ تأسيسها في 2016 حتى نهاية العام الماضي إلى أكثر من 600 مليون وجبة.
في الولايات المتحدة، تقدم منصة “فلاش فود” (Flashfood) منتجات تقترب من تاريخ انتهاء الصلاحية أو فائضة عن الحاجة بأسعار مخفضة. ووفقاً لتقرير المنصة لعام 2025، نجحت في منع هدر نحو 33 مليون رطل من الطعام، وحققت للمستهلكين وفورات مالية بلغت 85 مليون دولار. وتعمل “تو غود تو غو” أيضاً في أكثر من 30 مدينة أميركية.
نماذج آسيوية وتركية
تشهد آسيا انتشاراً مماثلاً لهذه الحلول، ففي اليابان تقدم منصة “تابيتي” (TABETE) الأغذية غير المباعة في المنشآت التجارية للمستهلكين. وفي تركيا، تزايد عدد التطبيقات المحلية الناشطة في هذا المجال؛ حيث تقدم منصة “سبتة” (Sepette) منتجات المطاعم والمتاجر والمقاهي والمخابز والمعجنات المتبقية بنهاية اليوم بخصومات تصل إلى 70 بالمئة، فيما يستخدم تطبيق “قورتار” (Kurtar) نموذج “الصندوق المفاجئ” لتسليم الأطعمة المتبقية في المطاعم ومحلات الحلويات والسوبرماركت بأسعار أقل من العادية. كما تتوفر تطبيقات أخرى مثل “بي طوربا” (Bitorba) و”يمي” (Yemeksi).
ويُنصح بالتحقق من البيانات والمعلومات المحدثة على هذه المنصات مباشرة، غير أن الاتجاه العام يشير إلى أن التكنولوجيا تمهد الطريق في تركيا أيضاً لنموذج جديد للاستهلاك والمشاركة، يقلل الفاقد الغذائي لدى الشركات ويوسع وصول المستهلكين إلى منتجات بأسعار معقولة.
المصدر: yenisafak