أعلنت منصات رقمية متخصصة في الحد من هدر الطعام أنها تمكنت خلال عام 2025 من إنقاذ 157 مليون وجبة كانت ستلقى في القمامة، عبر ربط المطاعم والمقاهي والمخابز والمتاجر بالمستهلكين الراغبين في شراء فائض الطعام بأسعار مخفضة.
تعمل هذه التطبيقات على جمع الأغذية غير المباعة لكن الصالحة للاستهلاك في نهاية اليوم، وعرضها على المستخدمين بخصومات كبيرة، ما يحول خسارة محققة للشركات إلى دخل إضافي، ويمنح المستهلكين، خاصة الطلاب وذوي الميزانيات المحدودة، خيارات غذائية أرخص مع فوائد بيئية واضحة.
منصات أوروبية وأمريكية تقود الجهود
تتصدر منصات مثل Too Good To Go وPhenix وOLIO المشهد في أوروبا، حيث تعتمد الأولى على نموذج “الطرد المفاجئ” لتقديم الأطعمة المتبقية، وقد أعلنت أنها منعت هدر 157 مليون وجبة خلال عام 2025 وحده، وأن إجمالي الوجبات التي ساهمت في إنقاذها منذ تأسيسها عام 2016 حتى نهاية العام الماضي تجاوز 600 مليون وجبة.
في الولايات المتحدة، تركز منصة Flashfood على المنتجات التي قاربت صلاحيتها على الانتهاء أو التي فاضت عن حاجة المخزون، وكشف تقريرها السنوي أنها منعت هدر نحو 33 مليون رطل من الغذاء ووفرت على المستهلكين حوالي 85 مليون دولار، بينما تتواجد منصة Too Good To Go أيضاً في أكثر من 30 مدينة أمريكية.
نماذج مماثلة في آسيا وتركيا
لم يقتصر انتشار هذا النموذج على الغرب، ففي اليابان تقدم منصة TABETE الأغذية غير المباعة للمستهلكين، وفي تركيا تبرز منصة “سيبيتيه” التي تعرض بقايا طعام المطاعم والمتاجر بخصومات تصل إلى 70%، إلى جانب تطبيق “كورتار” الذي يوصل الوجبات المتبقية بنظام الصندوق المفاجئ بأسعار أقل من العادية.
تشهد السوق التركية أيضاً تطبيقات أخرى مثل Bitorba وYemeksi، مع ضرورة التحقق من البيانات الحالية لهذه المنصات، حيث تعكس هذه التطبيقات اتجاهاً متزايداً نحو استخدام التكنولوجيا لخلق نموذج استهلاك وتعاون جديد يقلل الفاقد الغذائي ويرفع كفاءة الوصول إلى الغذاء بأسعار مناسبة.
المصدر: yenisafak