في تركيا.. مركز بصقاريا ينقل المنتجات من الحقل إلى البسطة خلال 10 دقائق

يتيح مركز صافي بيه لتجميع المنتجات في قضاء غيفه بولاية صقاريا التركية للمزارعين بيع الخضار والفواكه مباشرة للمستهلكين، بعدما ينقلون المحاصيل التي يقطفونها صباحًا من الحقول إلى البسطات خلال دقائق، من دون المرور عبر التجار والسماسرة وتجار سوق الجملة والناقلين.

ويمنح هذا النظام المنتجين فرصة لبيع محاصيلهم بقيمة أفضل، في حين يحصل المستهلكون على خضار وفواكه طازجة بأسعار أقل من أسعار الأسواق والمتاجر وسوق الجملة. ويعمل المركز الواقع في حي صافي بيه طوال أيام الأسبوع السبعة.

من الحقل إلى البسطة خلال دقائق

يشهد المركز إقبالًا من سكان المنطقة وزوار قادمين من مدن أخرى، ولا سيما خلال عطلة نهاية الأسبوع، إذ يملأ بعض المتسوقين صناديق سياراتهم بالمحاصيل الطازجة. كما يتيح عدد من البائعين للزوار قطف المنتجات بأنفسهم من الحقول، ما يوفر لهم تجربة مختلفة للتسوق.

وقال مدرس الرياضيات حسين تشليك، البالغ 36 عامًا، إنه يساعد زوجته ووالده في العمل الزراعي بعد انتهاء دوامه المدرسي، مشيرًا إلى أن عائلته تبيع يوميًا الطماطم والفلفل المقطوفين من أغصانهما مباشرة في المركز.

وأوضح تشليك أن المنتجات تكون في الحقل قبل وقت قصير من عرضها، قائلًا إن الطماطم التي يبيعونها كانت في المزرعة قبل 10 دقائق فقط، بينما قطفت زوجته الفلفل ونقلته إلى البسطة. وأضاف أن الأسعار أقل بكثير من أسعار الأسواق، لأن البيع يتم بالجملة وبأسعار قريبة من أسعار سوق الجملة، فضلًا عن أن المنتجات لا تكون قد بقيت فترة طويلة في أسواق الجملة أو الأسواق.

وأشار المزارع إلى أن الطلب أصبح يفوق قدرتهم على تلبية احتياجات الزبائن، خصوصًا مع توافد الزوار من إسطنبول الباحثين عن منتجات طازجة وشراء مؤن الشتاء، إلى جانب الاستمتاع بأجواء الريف والتعرف إلى أشخاص جدد.

قطف المحصول وتجهيز الكمية اليومية

ذكر تشليك أن محاصيل المزارعين كانت تُشترى في السابق بأثمان متدنية، إذ كان تجار سوق الجملة يشترونها وينقلونها، بينما لم يكن المنتج يحصل على عائد كافٍ. أما البيع المباشر، فيمنحه فرصة تسويق محصوله الطازج وتحقيق دخل أفضل.

وأشار إلى أنهم زرعوا البامية على مساحة 4 دونمات، ويقطفونها يوميًا؛ إذ يبدأ الجمع عند الساعة 09:00، ثم تصل المحاصيل إلى المركز عند الساعة 09:30. وقال إن بعض الزبائن يطلبون الذهاب إلى الحقل مع زوجته لقطف المنتجات من أغصانها بأنفسهم.

وتشمل المنتجات المعروضة أصنافًا متنوعة من الخضار والفواكه، فيما يعتمد المزارعون على جمع الكميات التي يمكن بيعها في اليوم نفسه. وضرب تشليك مثالًا على ذلك بجمع 10 صناديق من الفلفل وبيعها، بدلًا من جمع 50 صندوقًا وترك جزء منها حتى يتلف أو يفقد جودته. وقال إن الإقبال يكون كبيرًا جدًا يومي السبت والأحد.

متسوقون من أدابازاري وإسطنبول

وقالت أيسل أ.، التي جاءت من أدابازاري برفقة صديقتها، إنها علمت بالمركز بصورة عفوية وقررت زيارته، معتبرة أن نقل المحاصيل من الحقل مباشرة إلى المستهلك يوفر أسعارًا أفضل ويدعم المزارعين المحليين في الوقت نفسه.

وأضافت أن الأسعار أقل من أسعار المتاجر والأسواق، مشيرة إلى أنها اشترت الجوز وواصلت تفقد المنتجات المعروضة، وأنها تفكر في العودة مجددًا بسبب جودة المحاصيل وحسن تعامل البائعين. كما رأت أن وصول المنتجات إلى المركز صباحًا بعد قطفها مباشرة يمثل ميزة مهمة، مقارنة بالمراحل التي تمر بها قبل وصولها إلى المتاجر.

المصدر: يني شفق