ارتفعت الكلفة اليومية اللازمة لتأمين غذاء صحي لشخص واحد في تركيا بنسبة 32.8% بين عامي 2017 و2025، لتصل إلى 4.58 دولارات وفق تعادل القوة الشرائية. وفي المقابل، انخفض عدد غير القادرين على تحمل هذه الكلفة خلال الفترة نفسها من 12.6 مليونًا إلى 3.5 ملايين.
وأظهرت بيانات منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (فاو) أن كلفة الغذاء الصحي للشخص الواحد بلغت 3.45 دولارات في عام 2017، ثم ارتفعت إلى 3.59 دولارات في 2018 و3.88 دولارات في 2019.
مسار متذبذب لكلفة الغذاء الصحي
تراجعت الكلفة إلى 3.73 دولارات في 2020، قبل أن ترتفع إلى 3.80 دولارات في 2021 و4.44 دولارات في 2022. وسجلت أعلى مستوى خلال الفترة في 2023، عند 4.65 دولارات، ثم انخفضت إلى 4.51 دولارات في 2024، قبل أن تعاود الارتفاع في العام الماضي إلى 4.58 دولارات.
وبذلك بلغت الزيادة خلال السنوات الثماني 32.8%، فيما وصلت الزيادة بين عامي 2024 و2025 إلى 1.6%.
تراجع عدد غير القادرين على شراء الأغذية اللازمة لنظام غذائي صحي من 12.6 مليون شخص، أي ما يعادل 15.1% من سكان تركيا في 2017، إلى 12.4 مليونًا في 2020، ثم 11.1 مليونًا في 2021 و10.2 ملايين في 2022.
وتسارع الانخفاض بعد ذلك، فسجل العدد 4.8 ملايين في 2023، و4 ملايين في 2024، قبل أن يصل إلى 3.5 ملايين في 2025. وبذلك انخفض عدد غير القادرين على تحمل كلفة الغذاء الصحي بمقدار 9.1 ملايين شخص خلال ثماني سنوات، كما تراجعت نسبتهم من إجمالي السكان من 15.1% إلى 4%.
الزراعة وحدها لا تكفي لخفض الأسعار
وترى منظمة الأغذية والزراعة أن زيادة الإنتاج الزراعي وحدها لا تكفي لخفض كلفة الغذاء الصحي. فبحسب بياناتها، يتشكل ما بين 70% و75% من السعر الذي يدفعه المستهلك في المراحل اللاحقة لمغادرة المنتجات المزرعة، بما يشمل المعالجة والخدمات اللوجستية وتجارة الجملة.
لذلك، تعد المنظمة خفض تكاليف المعالجة والخدمات اللوجستية وتجارة الجملة عاملًا مهمًا لتحسين قدرة المستهلكين على الوصول إلى الغذاء بأسعار أكثر ملاءمة.
المصدر: Türkiye Gazetesi