تتوقع تركيا إنتاج 3 ملايين و800 ألف طن من الزيتون خلال الموسم الجديد، ما سيجعله الأعلى في تاريخ الجمهورية إذا تحقق، فيما يخطط اتحاد مارمارابيرليك لشراء نحو 60 ألف طن من المنتجين.
وقال رئيس مجلس إدارة مارمارابيرليك، علي يلدز، إن لجان تقدير المحصول أنهت أعمالها على مستوى تركيا، وقدرت إجمالي إنتاج الزيتون المخصص للمائدة واستخراج الزيت بنحو 3.8 ملايين طن. وأضاف أن هذه الكمية، في حال تحققها، ستكون الأعلى في تاريخ الجمهورية التركية.
وفي مناطق عمل مارمارابيرليك، يُتوقع أن يصل محصول الزيتون إلى نحو 400 ألف طن. وأوضح يلدز أن الاتحاد يخطط لشراء قرابة 60 ألف طن من المزارعين، مشيراً إلى أن هذا الرقم سيكون من بين أعلى كميات الشراء في تاريخه، وأن الهدف هو مساعدة المنتجين على الحصول على عائد مقابل جهودهم.
وفرة الإنتاج تحتاج إلى تعاون
ودعا يلدز إلى عدم السماح بتحول وفرة المحصول إلى أزمة، مشدداً على ضرورة تحرك المنتجين والتعاونيات والاتحادات والمؤسسات المعنية بصورة منسقة، ولا سيما خلال المواسم التي تسجل إنتاجاً مرتفعاً.
وأشار إلى أن استهلاك زيت الزيتون في تركيا ما زال منخفضاً، إذ يبلغ متوسط استهلاك الفرد نحو كيلوغرامين سنوياً. ووفق تقديره، فإن رفع هذا المعدل إلى ما بين 4 و6 كيلوغرامات للفرد سيساعد على استيعاب الزيتون المنتج محلياً داخل البلاد وتحقيق توازن أفضل في السوق.
وقال إن زيادة الاستهلاك تتطلب تكثيف حملات التعريف بالزيتون وزيت الزيتون، إلى جانب مواصلة دعم المنتجين، خصوصاً في سنوات الوفرة. ، تعمل مارمارابيرليك أيضاً على تطوير بنيتها الإنتاجية لمواكبة أي ارتفاع في الطلب، مع استمرار إنشاء منشآت حديثة لإنتاج زيت الزيتون في مناطق التعاونيات التابعة لها.
ولفت يلدز إلى أن جزءاً كبيراً من الإنتاج في مناطق عمل الاتحاد يعتمد على أساليب التخمير الطبيعي وإعداد الزيتون المملح بطريقة الضغط الحجري، وهي طرق قال إن المؤسسة توليها أهمية ضمن عمليات تجهيز المنتجات.
تحذير من الغش وارتفاع تكاليف الإنتاج
واعتبر يلدز أن تقليد زيت الزيتون وغشه من أبرز المشكلات التي تواجه القطاع، داعياً إلى تشديد الرقابة ورفع مستوى العقوبات. وقال إن الوزارة تنفذ أعمال تفتيش، وتعلن المنتجات المغشوشة التي يجري ضبطها للرأي العام، لكنه رأى أن تشديد الغرامات والعقوبات سيكون أكثر فاعلية في الحد من المشكلة.
كما دعا المستهلكين إلى اختيار الشركات والعلامات التجارية الموثوقة عند شراء الزيتون أو زيت الزيتون، لتقليل مخاطر شراء المنتجات المقلدة أو المغشوشة.
وفي المقابل، أشار رئيس مجلس إدارة مارمارابيرليك إلى أن ارتفاع تكاليف العمالة والوقود يضغط على المنتجين، فيما تختلف أجور العمال من منطقة إلى أخرى، ما ينعكس مباشرة على كلفة الإنتاج. وشدد على أن استمرار الإنتاج بصورة مستدامة يتطلب احتساب هذه التكاليف وتوفير الدعم اللازم للمزارعين.
منتج جديد يستهدف الأطفال والشباب
وفي إطار مساعي الاتحاد لتوسيع تنوع منتجاته، كشف يلدز عن إنتاج كريمة من البندق وزيت الزيتون والكاكاو مخصصة لموائد الفطور. وقال إن المنتج يُباع حالياً في نحو 4 آلاف نقطة بيع في أنحاء تركيا.
ووصف يلدز الكريمة بأنها منتج متخصص وخالٍ من الإضافات، موضحاً أن الأطفال والشباب أبدوا إعجاباً بها خلال مرحلة التجربة الأولى. وأضاف أن الإقبال على المنتجات بنكهة الشوكولاتة دفع الاتحاد إلى تقديم بديل أكثر صحة، مشيراً إلى أن المنتج حظي بإعجاب المستهلكين وأن العمل سيستمر لتطويره.
المصدر: Türkiye Gazetesi