وسّع المزارع علي كايماكجي زراعة القمح الصيفي من بذور تراثية في قرية تيبه كوي التابعة لمنطقة ألوكرا بولاية غيرسون التركية، بعدما بدأها لتلبية حاجة أسرته من الدقيق، ثم تلقى طلبات من جيرانه وسكان المنطقة.
من حاجة الأسرة إلى طلب الجيران
بدأ كايماكجي زراعة القمح اعتمادًا على بذور تراثية، انطلاقًا من اهتمامه بأهمية الإنتاج في القرية والغذاء الطبيعي. وفي البداية، خصص المحصول لتوفير الدقيق لأسرته، لكن رضا المحيطين به عن الدقيق الذي أنتجه دفعه إلى توسيع زراعته.
ويطحن كايماكجي القمح الذي يزرعه في مطحنة مائية تاريخية تقع في قرية سوباشي التابعة لمنطقة ألوكرا، محولًا إياه إلى دقيق بالطرق التقليدية. ومع تزايد الطلب، أصبح موردًا للدقيق الطبيعي لسكان المنطقة.
زراعة من دون أسمدة كيميائية
وقال كايماكجي إنه لا يستخدم الأسمدة الكيميائية في زراعة القمح، مشيرًا إلى أن ظروف التربة والمناخ في ألوكرا ملائمة للإنتاج الزراعي التقليدي.
يهدف المزارع إلى إظهار إمكانية زراعة منتجات زراعية مختلفة في أراضي ألوكرا من خلال اختيار البذور المناسبة وبذل الجهد، مؤكدًا أهمية الحفاظ على البذور التراثية واستمرار الإنتاج في القرى.
وبعد أن بدأ الإنتاج لتلبية احتياجات أسرته فقط، يواصل كايماكجي استخدام الأساليب التقليدية للمساهمة في توفير الدقيق لأسرته ولسكان القرى الذين يطلبون محصوله.
المصدر: Türkiye Gazetesi