تفاح سيواس يحافظ على صلاحيته 6 أشهر.. والسر في قشرته

تتواصل في قضاء غورون بولاية سيواس التركية عملية حصاد تفاح Ayوانiye، الذي يتميز بنكهة ورائحة خاصتين، وبقدرته على البقاء صالحًا للاستهلاك لمدة تصل إلى 6 أشهر بعد قطفه.

ولا يقتصر الأمر على فترة التخزين، إذ يحافظ التفاح على طزاجته لأشهر بعد اكتمال نضجه على الشجرة. ويُعزى طول مدة صلاحيته، مقارنة بأنواع أخرى، إلى خاصية الزيوت الطبيعية الموجودة في قشرته، فيما يلفت أيضًا بمذاقه ومظهره المحمر.

نكهة مرتبطة بفارق درجات الحرارة

وقال حليت ييغيت تورك، الذي يعمل في زراعة التفاح منذ 20 عامًا، إن أكثر ما يميز تفاح Ayوانiye هو طول مدة صلاحيته، إلى جانب امتلاكه طعمًا ورائحة فريدين. وأضاف أن مذاقه ولونه الأحمر يتأثران بفارق درجات الحرارة بين الليل والنهار.

أكد المزارع أن هذا النوع من التفاح لا يُزرع في أي مكان آخر خارج قضاء غورون، ما يمنحه ارتباطًا جغرافيًا خاصًا بالمنطقة التي تتواصل فيها أعمال حصاده حاليًا.

المصدر: Türkiye Gazetesi