إذا كنت تبحث عن حلوى سهلة وسريعة لا تحتاج إلى تشغيل الفرن، فهذه الكيكة الباردة بالبسكويت والموز من الوصفات التي يمكن تحضيرها خلال دقائق قليلة، ثم تركها في الثلاجة حتى تتماسك.
تتكون الوصفة من طبقات من البسكويت السادة والكاكاو، يتوسطها الموز، بينما تغطيها طبقة غنية من غاناش الشوكولاتة. والنتيجة حلوى مناسبة لتقديمها مع الشاي أو القهوة، خصوصاً عند استقبال الضيوف بشكل مفاجئ.
مكونات الكيكة الباردة
- عبوتان من بسكويت بيتي بور بالكاكاو.
- عبوتان من بسكويت بيتي بور السادة.
- 150 غراماً من الزبدة المذابة.
- كوبان ونصف من الحليب.
- كيس واحد من الفانيليا.
- 5 حبات موز متوسطة الحجم.
- 160 غراماً من شوكولاتة الحليب أو الشوكولاتة الداكنة.
- 200 مل من الكريمة السائلة.
- بندق مجروش وشوكولاتة مبشورة للتزيين.
طريقة تحضير الكيكة بدون فرن
اطحن بسكويت الكاكاو والبسكويت السادة كل نوع على حدة حتى يتحول إلى فتات ناعم، ثم وزع الزبدة المذابة بالتساوي على الخليطين.
اخلط الحليب مع الفانيليا، ثم أضفه تدريجياً إلى خليطي البسكويت حتى تحصل على قوام متماسك يمكن الضغط عليه وتشكيله.
ضع ورق الخَبز في قاع قالب قابل للفك يبلغ قطره نحو 22 سنتيمتراً. افرد طبقة البسكويت بالكاكاو واضغط عليها جيداً لتصبح متساوية.
قطّع الموز إلى شرائح سميكة ورتبها فوق طبقة البسكويت، ثم ضع خليط البسكويت السادة فوق الموز واضغط عليه برفق حتى يصبح السطح مستوياً.
سر طبقة الشوكولاتة
لتحضير الغاناش، سخّن الكريمة دون أن تصل إلى الغليان، ثم أضف إليها الشوكولاتة المقطعة وحرك حتى تذوب تماماً وتحصل على خليط ناعم.
اترك الغاناش يبرد قليلاً، ثم اسكبه فوق الكيكة ووزعه بالتساوي. ضع القالب في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى تتماسك الطبقات جيداً.
كيف تقدم الكيكة؟
بعد إخراجها من القالب، يمكن تزيينها بالبندق المجروش والشوكولاتة المبشورة، ثم تقطيعها وتقديمها باردة. ويمكن أيضاً إضافة شرائح موز أو فواكه طازجة مثل الفراولة والتوت حسب الرغبة.
وتنصح الوصفة بإخراج الكيكة من الثلاجة قبل تقديمها بنحو 5 إلى 10 دقائق، كما أن تركها طوال الليل في الثلاجة يساعد على الحصول على شرائح أكثر تماسكاً وانتظاماً.
المصدر: تركيا عاجل