يحظى ملفوف سوغوتلو، المنتج في ريف قضاء عزيزيّة بولاية أرزروم التركية، بطلبات من مختلف أنحاء البلاد، إذ يصل وزن الرأس الواحد إلى 45 كيلوغرامًا، فيما يُباع بسعر يتراوح بين 100 و200 ليرة تركية.
محصول كبير وأسعار بحسب الحجم
يتراوح قطر رؤوس الملفوف بين 35 و45 سنتيمترًا، بينما يتراوح وزنها بين 15 و45 كيلوغرامًا. وتباع الرؤوس بحسب أحجامها بأسعار تتراوح بين 100 و200 ليرة تركية.
وتُزرع في حي سوغوتلو نحو مليون نبتة ملفوف سنويًا، ثم تُحصد الكميات المنتجة وتُرسل إلى ولايات مختلفة في تركيا.، اكتسب ملفوف سوغوتلو شهرة في المنطقة وأصبح علامة زراعية محلية، كما يجذب اهتمام مشترين من ولايات مختلفة.
أوراق رقيقة واستخدامات متعددة
وتجعل أوراقه الرقيقة هذا النوع مفضلًا لدى الراغبين في إعداد محشي الملفوف، كما يُستخدم في إعداد المخللات والسلطات وعدد من أطباق الملفوف الأخرى.
وبعد حصاده، تُحمّل رؤوس الملفوف على شاحنات كبيرة، ثم تُنقل إلى مناطق مختلفة في تركيا لتلبية الطلب عليها.
المصدر: Türkiye Gazetesi