مادة في المشروم تبطئ الشيخوخة وتحمي الدماغ والقلب

أظهرت فحوصات أن مادة “الإرغوثيونين” الموجودة بتركيزات عالية في المشروم قد تُبطئ عملية الشيخوخة عبر منع الإجهاد التأكسدي الذي يصيب الخلايا، مع الحفاظ على صحة الدماغ والقلب عند ارتفاع مستوياتها في الدم. وتعمل هذه المادة، وهي مضاد طبيعي للأكسدة، على الحد من الالتهابات المزمنة المرتبطة بالعمر والتلف الخلوي، كما تعزز الجهاز المناعي وتُشكل طبقة حماية حول الخلايا العصبية. فإن الإرغوثيونين يُمتص ويُخزن في الجسم عبر آليات نقل خاصة توزعه على الأنسجة الخلوية، ويمنع تشوهات الأعضاء والتآكل الخلوي عند وجوده بمستويات مرتفعة في الدم.

تأثير المادة على الذاكرة والأوعية الدموية

يتواجد الإرغوثيونين بكثرة في فطر المحار، وفطر الشيتاكي، والفطر المزروع، ويُمتص بسرعة من الجهاز الهضمي إلى مجرى الدم. وأظهرت الاختبارات أن الأشخاص الذين لديهم مستويات مرتفعة من هذه المادة في الدم يحتفظون بقدرات أفضل في الذاكرة والسرعة الإدراكية، في حين سُجلت مستويات منخفضة منها لدى الأفراد الذين يعانون من تدهور في الوظائف العقلية. كما توصلت الدراسة إلى أن المواظبة على استهلاك هذا المركب تحمي بنية الأوعية الدموية، مما يقلل من خطر الإصابة بفشل الأعضاء والوفاة المبكرة.

المصدر: Sözcü