تحولت ثمار الشيتلمبيك البرية في منطقة دميرجي التابعة لولاية مانيسا غربي تركيا إلى مصدر دخل مهم لنساء المناطق الريفية، إذ تُجمع منها نحو 450 طنًا سنويًا، قبل غسلها وتجفيفها وإرسالها إلى شركات الأدوية ومستحضرات التجميل في إسطنبول وأنقرة وغازي عنتاب وبورصة.
حصاد جماعي من سفوح الجبال
ينمو الشيتلمبيك تلقائيًا في الهضاب والمناطق الريفية المحيطة بدميرجي، إلى جانب الخطمية والزعتر والبابونج، ويبدأ لونه بالتحول إلى الأخضر مع حلول سبتمبر/أيلول. عندها تتعاون النساء في جمعه بطريقة العمل الجماعي المعروفة محليًا باسم «إيمجه».
ولا يقتصر الحصاد على مركز دميرجي، بل يشمل نحو 40 حيًا ريفيًا، من بينها رحمانلار، وكولالار، وسيفينجلر، وإسنيورت، وميزيتلر، وبوياجيك، وكربيجليك. وتخرج النساء في ساعات الصباح الباكر حاملات الدلاء إلى المنحدرات الجبلية، ثم ينقلن الثمار التي يجمعنها في أكياس إلى منازلهن.
تُغسل الثمار في أوعية كبيرة مملوءة بالماء لفصل الأوراق والحبات الحمراء العالقة بها، ثم تُنشر تحت أشعة الشمس حتى تجف. ويُحمّص جزء من المحصول ليُستهلك كنوع من المكسرات، بينما يُباع الجزء الآخر لاستخراج زيته واستخدامه في الصناعات، ومنها الصناعتان الدوائية والتجميلية.
خبرة متوارثة ومصدر دخل
تقول المزارعة زينب سونماز، البالغة 78 عامًا، إنها تجمع الشيتلمبيك منذ طفولتها برفقة والدتها وعمّتها. وأوضحت أن الأسرة كانت تستخرج الزيت من الثمار في الماضي لاستخدامه غذائيًا، أما اليوم فتبيع معظم ما تجمعه، بعدما أصبحت المواد الغذائية متوافرة على نطاق أوسع.
وروت سونماز أن النساء يجمعن الثمار الخضراء قبل حلول أكتوبر/تشرين الأول، ثم يضعنها في الماء ويفصلن ما يطفو على سطحه، قبل تصفيتها ووضعها في الأكياس ونشرها للتجفيف ثم بيعها.
تمثل هذه العملية مصدر دخل إضافيًا مهمًا للنساء في المناطق الريفية، اللواتي يشاركن في جمع المحصول وتجهيزه وبيعه.
وقالت هافانا سونماز، من حي رحمانلار، إن نساء المنطقة يجتمعن مع بداية الخريف للتوجه إلى الجبال وجمع الثمار، ثم يبعنها بعد تجفيفها أو يستخرجن الزيت منها، مشيرة إلى أن هذا العمل يساعدهن على دعم أسرهن.
وتُستهلك الثمار محليًا بطرق مختلفة؛ فبعضها يؤكل مجففًا كالمكسرات، بينما يُستخدم الزيت في تحمير الخبز وإضافته إلى الأطباق. كما أشارت هافانا إلى أن السكان يتناولونه أحيانًا من دون تحميص باعتباره «لأغراض علاجية»، وتُتداول في المنطقة أقوال بأنه مفيد للربو واضطرابات المعدة وعسر الهضم، من دون أن يتضمن التقرير تقييمًا طبيًا لهذه الاستخدامات.
المصدر: Türkiye Gazetesi