من 50 إلى 500 كيلوغرام.. ممرض في أضنة يضاعف بصيلات الزعفران 10 مرات خلال 3 سنوات

نجح الممرض محمد أتاش، العامل في مستشفى فِكّه الحكومي بولاية أضنة التركية، في زيادة كمية بصيلات الزعفران التي زرعها من 50 كيلوغرامًا إلى نحو 500 كيلوغرام خلال 3 سنوات، محولًا هوايته إلى مصدر دخل، ومستخدمًا الحقل للتخلص من ضغط العمل في المستشفى.

تعرّف أتاش إلى الزعفران بعدما شاهده في الأخبار، ثم أمضى قرابة 3 سنوات في البحث حول طرق زراعته، قبل أن يقرر بدء الإنتاج في قريته. واستقدم 50 كيلوغرامًا من بصيلات الزعفران من سافرانبولو، وزرعها في الأرض، ثم تكاثرت الكمية لتصل إلى 500 كيلوغرام خلال 3 سنوات.

من ضغط المستشفى إلى هدوء الحقول

يمتلك أتاش أرضًا تبلغ مساحتها الإجمالية نحو 3 دونمات في منطقة مرتفعة، لكنه يزرع الزعفران في دونم واحد فقط، موضحًا أن ضغط العمل يمنعه من الاعتناء بالمساحة كاملة بمفرده. ويستغل أوقات فراغه بعيدًا عن العمل في القطاع الصحي لقضاء الوقت في الطبيعة، ويقول إن العمل في الحقل يساعده على التخلص من توتر العمل في المستشفى.

وقال الممرض إن الزعفران نبات قديم بقدم تاريخ البشرية، وظل ذا قيمة على مر العصور، لكن زراعته تتطلب جهدًا كبيرًا. وأضاف أن نحو 90 إلى 95 شخصًا من كل 100 يفكرون في زراعته ويتابعون تفاصيل إنتاجه يتراجعون بسبب مشقة العمل.

يبيع أتاش إنتاجه حاليًا بسعر يتراوح بين 800 و900 ليرة تركية للكيلوغرام، فيما يفكر في تحديد السعر مستقبلًا بين 900 و1000 ليرة للكيلوغرام. وأكد أن الحصول على زعفران عالي الجودة يتطلب تنفيذ عملية الحصاد بطريقة صحيحة، ثم تجفيف المنتج بما يحافظ على الزيوت الطيارة داخله.

كم كوب شاي ينتجها غرام واحد؟

وأوضح أتاش أن إنتاج غرام واحد من الزعفران يحتاج في المتوسط إلى 170 أو 180 زهرة، مشيرًا إلى أن هذا الغرام يمكن استخدامه لإعداد كوب واحد من الشاي. وأضاف أنه حتى عند تحضير الشاي بتركيز أعلى قليلًا، يمكن أن يكفي غرام واحد لإعداد ما لا يقل عن 60 إلى 70 كوبًا.

وأضاف أن زبائنه يشترون الزعفران عادة لاستخدامه في الشاي أو إعداد الطعام، مؤكدًا ثقته بجودة منتجاته. وذكر أن أحد عملائه في إسطنبول قال إن زعفرانه أعجبه بقدر زعفران سافرانبولو، وأشاد بجودة المحصول.

المصدر: Türkiye Gazetesi