الاتحاد الأوروبي يسمح باستخدام “مسحوق دودة الدقيق” في الخبز والجبن والمعكرونة
في خطوة تهدف إلى تعزيز مصادر البروتين البديلة والمستدامة، أعلن الاتحاد الأوروبي عن السماح باستخدام ما يصل إلى 4% من “مسحوق دودة الدقيق” المعالج بالأشعة فوق البنفسجية في مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية، بما في ذلك الخبز والجبن والمعكرونة، وذلك اعتبارًا من 10 فبراير 2025.
يُستخرج “مسحوق دودة الدقيق” من يرقات خنفساء الدقيق (Tenebrio molitor) ويُعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتين والدهون والفيتامينات والمعادن. يُعالج هذا المسحوق بالأشعة فوق البنفسجية لزيادة محتواه من فيتامين D، مما يجعله إضافة غذائية قيمة.
يأتي هذا القرار بعد تقييم شامل أجرته الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA)، التي خلصت إلى أن “مسحوق دودة الدقيق” آمن للاستهلاك البشري عند استخدامه بنسب محددة. يُتوقع أن يسهم هذا الإجراء في تنويع مصادر البروتين في النظام الغذائي الأوروبي وتقليل الاعتماد على المصادر التقليدية مثل اللحوم، مما يدعم الاستدامة البيئية.
مع ذلك، يجب على الشركات المصنعة الالتزام بمعايير صارمة لوضع العلامات على المنتجات التي تحتوي على “مسحوق دودة الدقيق”، لضمان إعلام المستهلكين بمحتويات المنتجات وتمكينهم من اتخاذ قرارات مستنيرة.
تُعد هذه الخطوة جزءًا من استراتيجية أوسع للاتحاد الأوروبي لتعزيز الأمن الغذائي والاستدامة، من خلال تشجيع الابتكار في مجال الأغذية واستخدام مصادر بروتين بديلة وصديقة للبيئة.