طوّر العشّاب التركي محمد كارالي في ولاية ريزه كريمًا للعناية بالبشرة مستخلصًا من سمك الأنشوجة، بعد نحو خمس سنوات من البحث والتطوير وتجارب التقطير استجابةً لطلبات مواطنين. ويقول كارالي إن الكريم يساعد على تجديد حاجز البشرة، لكنه ينصح باستخدامه مساءً لأن رائحته قد تكون قوية.
طلب الزبائن قاد إلى الفكرة
وأوضح كارالي، الذي يعمل في مجال العطارة في ريزه منذ نحو سبع أو ثماني سنوات، أن الفكرة بدأت عندما طلب منه مواطنون إعداد كريم للبشرة باستخدام منتجات بحرية. وأضاف أن الأنشوجة خطرت في باله مباشرة، باعتبارها من رموز المنطقة وقربها من البحر.
وقال إن نشاطه الأساسي يتركز في إنتاج كريم من دهن الذيل، لكن طلبات الزبائن دفعته إلى تطوير منتج مرتبط بالأسماك. وبعد نحو أربع أو خمس سنوات من البحث والتجارب، استعان بدعم مهني وأكمل إنتاج كريم الأنشوجة باستخدام طريقة التقطير.
لا يزال المنتج في مرحلة البحث والتطوير، ولم يتحول بعد إلى منتج تجاري، فيما يواصل كارالي استعداداته لنقل المشروع إلى الجانب التجاري. كما يعتزم مستقبلًا إنتاج كريم من زيت سمك الترويت.
طريقة الاستخدام ورائحة الأنشوجة
ينصح كارالي بوضع طبقة رقيقة من الكريم على البشرة قبل النوم. ووفقًا لما ذكره، فإن الكريم يجدد حاجز البشرة وينظمه، وينظف الجلد ويمنحه «طاقة كبيرة»، فضلًا عن تمتعه بخصائص لتجديد البشرة.
وأشار إلى أن رائحة الكريم قد تبدو قوية أحيانًا، ولذلك يفضّل استخدامه مساءً وتجنب الخروج به خلال النهار حتى لا تفوح رائحة الأنشوجة من البشرة. وأضاف أن التركيبة أصبحت أكثر لطفًا بعد إدخال زيوت مختلفة إلى مكوناتها.
استخلاص الزيت يحتاج إلى كميات كبيرة
وبيّن العشّاب أن كمية زيت الأنشوجة المتاحة حاليًا ليست كبيرة بسبب ظروف الموسم، موضحًا أن استخراج 20 غرامًا من الزيت يتطلب نحو كيلوغرامين إلى ثلاثة كيلوغرامات من السمك. ولهذا ركز في الوقت الراهن على إنتاج الكريم، بينما يعتزم إنتاج الزيت خلال الفترة المقبلة.
وقال كارالي إن هدفه من تطوير هذه المنتجات هو تقديم ما ينفع الناس، معربًا عن رغبته في التعريف بكريم الأنشوجة حول العالم. وأضاف أن الأنشوجة استُخدمت في المنطقة لإنتاج منتجات غير تقليدية، مثل «سميت» الأنشوجة ومربى الأنشوجة، مشيرًا إلى أنه يعمل مستقبلًا على إعداد حلوى «الكاداييف» من عظام السمك.
وأكد أن كريم الأنشوجة خضع لجهد استمر سنوات، مع الاستعانة بدعم مهني، وأن أعمال البحث والتطوير لا تزال مستمرة قبل طرحه تجاريًا.
المصدر: Türkiye Gazetesi