كشف خبراء التغذية عن سبب شعور كثيرين بالجوع بعد فترة قصيرة من تناول وجبة الإفطار، موضحين أن الحل يعتمد على طرح ثلاثة أسئلة بسيطة أثناء النظر إلى الطبق في الصباح. وأوضح الخبراء أن هذه الطريقة، التي أطلق عليها اسم “فحص الإفطار في 30 ثانية”، تساعد في كشف سر الطاقة التي تدوم طوال اليوم، من خلال التأكد من وجود ثلاثة عناصر أساسية في الوجبة.
البروتين والألياف وسؤال الشبع: مفاتيح وجبة إفطار متوازنة
يتمثل السؤال الأول في: “أين البروتين؟” حيث يعمل البروتين على إبطاء الهضم ويمنح شعوراً بالشبع لفترات أطول، وهو العنصر الأهم الذي غالباً ما يُنسى في طبق الإفطار. أما السؤال الثاني فهو: “أين مصدر الألياف؟”، إذ تساعد الألياف الموجودة في الشوفان والفواكه الطازجة والبذور والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة على تنظيم مستويات السكر في الدم، وتمنع الانخفاض المفاجئ في الطاقة قبل الغداء. ويتمثل السؤال الثالث في: “هل ستبقيني هذه الوجبة ممتلئاً حتى منتصف النهار؟”، حيث إن الوجبات السريعة التي تعتمد على الكربوهيدرات المكررة والسكر فقط تؤدي إلى الجوع مرة أخرى خلال ساعات قليلة.
تعديلات عملية بسيطة دون الحاجة لمنتجات باهظة الثمن
وأكد الخبراء أنه لا حاجة لملء وجبة الإفطار بمنتجات غذائية باهظة الثمن أو مثالية، مشددين على أن الجمع بين البروتين والألياف والدهون الصحية في الوجبة يعد كافياً تماماً. واقترحوا مجموعة من التعديلات العملية التي يمكن تطبيقها دون تغيير الروتين الصباحي المعتاد، ومنها: إثراء حبوب الإفطار الخفيفة بإضافة الزبادي اليوناني والفواكه المجمدة أو الطازجة بدلاً من تناولها مع الحليب فقط، وتقوية وجبة الشوفان بحفنة من الجوز أو اللوز أو البذور مثل بذور عباد الشمس وبذور الكتان، واستبدال الخبز الأبيض بالخبز المصنوع من الحبوب الكاملة الذي يرفع سكر الدم بشكل أبطأ، وإضافة بيضة مخفوقة إلى جانب التوست أو فوقه، مما يساهم في مضاعفة مدة الشعور بالشبع. وأشار الخبراء إلى أن هذه العادات الصغيرة المرتبطة بطبق الصباح تكسر دورة التفكير المستمر في الطعام طوال اليوم، وتحدث تغييراً جذرياً في جودة النظام الغذائي عموماً.
المصدر: Sözcü