طبيب أعصاب يكشف أطعمة يتناولها يوميًا لتعزيز الذاكرة وصحة الدماغ

أكد الدكتور آرون لورد، رئيس قسم طب الأعصاب، أن التغذية السليمة تلعب دورًا حاسمًا في الحفاظ على صحة الدماغ وتقوية الذاكرة، مشيرًا إلى أن حوالي 25% من تدفق الدم في الجسم يتجه إلى الدماغ، مما يجعل النظام الغذائي الغني بالعناصر الغذائية أمرًا ضروريًا لصحة القلب والأوعية الدموية والدماغ على حد سواء.

ويوضح الدكتور لورد، الذي يعالج مرضى يعانون من إصابات دماغية خطيرة ناتجة عن السكتات الدماغية أو النزيف أو النوبات، أن ما نتناوله من طعام يؤثر مباشرة على وظائف الدماغ، وينصح بإدراج مجموعة من الأطعمة الأساسية في النظام الغذائي اليومي لتحسين الأداء الذهني.

أسماك دهنية وخضروات ورقية لتعزيز صحة الدماغ

تعد الأسماك الدهنية، مثل السلمون، من الأغذية المفيدة للدماغ لاحتوائها على أحماض أوميغا-3 الدهنية التي تمتلك خصائص مضادة للالتهابات. وينصح الدكتور لورد باختيار الأسماك الطازجة والبرية قدر الإمكان، مشيرًا إلى أن الأسماك المستزرعة غالبًا ما تتغذى على مواد قد لا تكون مرغوبة.

كما يوصي بالإكثار من الخضروات الورقية الخضراء مثل الكرنب والهليون والبروكلي، فهي مصادر غنية بالألياف والفولات واللوتين والبيتا كاروتين. ويقترح الدكتور لورد طريقة مثالية لتحضيرها للحصول على أفضل قيمة غذائية، وهي طهيها بالبخار أو سلقها أو قليها مع زيت الزيتون والقليل من الملح والثوم المحمص، على أن يضاف الملح في نهاية الطهي.

الطماطم والمكسرات والفواكه الغنية بمضادات الأكسدة

تتميز الطماطم باحتوائها على الليكوبين، وهو مضاد أكسدة قوي، بالإضافة إلى البيتا كاروتين، مما يساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي. ويمكن تناولها في السلطات أو كصلصة إلى جانب أطباق السمك أو الدجاج أو مع جبن الموزاريلا والريحان وزيت الزيتون.

وينصح الدكتور لورد باستبدال الوجبات الخفيفة المصنعة والمقلية في فترة ما بعد الظهر بالجوز والتوت الأزرق، حيث يحتوي الجوز على أحماض أوميغا-3 الدهنية المفيدة للدماغ، بينما يعد التوت الأزرق غنيًا بالفلافونويدات التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، مما يساهم في تقليل الإجهاد التأكسدي على الدماغ. ويمكن تناولهما معًا في وجبة الإفطار، مثل إضافتهما إلى دقيق الشوفان.

كما يشير الدكتور لورد إلى فوائد الشاي والقهوة لصحة الدماغ، لاحتوائهما على الفلافونويدات والمركبات النباتية التي تدعم التمثيل الغذائي للدماغ وتساعد في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم، فيما يمكن للكافيين أن يعزز التركيز، مع ضرورة الاعتدال في تناوله.

تؤكد هذه التوصيات على أهمية اتباع نظام غذائي متوازن وغني بالعناصر الغذائية للحفاظ على صحة الدماغ وتقوية الذاكرة، إلا أنها لا تغني عن استشارة الطبيب المختص عند وجود أي مشاكل صحية.

المصدر: NTV